Antes de elegir parrilla, piso o horno, hay una decisión que condiciona todo el proyecto: ¿quincho cerrado o abierto? Cada opción tiene ventajas, costos y limitaciones diferentes. Esta guía te ayuda a elegir con criterio.
Quincho abierto
Es el clásico quincho de techumbre sin muros laterales (o solo uno o dos muros parciales).
Ventajas:
- Conexión directa con el jardín y la naturaleza.
- Mejor ventilación, sin humo acumulado.
- Presupuesto más bajo: menos muros, menos instalaciones.
- Permisos más simples si cumple parámetros municipales.
Desventajas:
- Uso limitado en invierno o días de lluvia fuerte.
- Menor seguridad (equipos y accesorios quedan expuestos).
- Mayor desgaste por inclemencias climáticas.
Quincho cerrado
Espacio con muros, puertas y ventanas, que puede climatizarse y usarse como sala adicional.
Ventajas:
- Uso durante todo el año sin importar el clima.
- Posibilidad de integrar calefacción, cocina completa y baño.
- Mayor privacidad y seguridad.
- Puede funcionar como sala de estar adicional cuando no estás recibiendo.
Desventajas:
- Costo significativamente mayor (30-60% más).
- Requiere buena extracción de humo si tiene parrilla o horno.
- Permisos más estrictos.
- Pierde algo de la experiencia al aire libre.
Lo que casi siempre funciona: el híbrido
En la mayoría de nuestros proyectos terminamos haciendo una versión híbrida: cerrado en el lado expuesto al viento predominante y al vecino, y abierto hacia el jardín. Grandes aperturas vidriadas, idealmente corredizas o plegables, para decidir en el momento si abres o cierras.
Factores de decisión
- Clima de tu comuna. Vitacura y Las Condes tienen temporadas muy marcadas: verano caliente, invierno frío con algo de lluvia. Un híbrido funciona muy bien.
- Frecuencia de uso. Si cocinas afuera solo los fines de semana de verano, un abierto es suficiente. Si sueñas con cenas de invierno afuera, necesitas cerrado.
- Presupuesto. Un híbrido bien diseñado da lo mejor de ambos mundos sin el costo de un cerrado completo.
- Vista. Si tu jardín tiene vista (cordillera, árboles, piscina), cerrar completamente es perder esa conexión visual.
Nuestra recomendación
Para 8 de cada 10 proyectos recomendamos el híbrido con grandes aperturas vidriadas. Te entrega flexibilidad, durabilidad y experiencia al aire libre cuando quieras, sin resignar uso en días fríos.
¿Tienes dudas sobre qué funciona en tu caso? Agenda una visita gratis y lo evaluamos juntos en terreno.
